生产工艺
当前位置:首页 > 生产工艺

小磨麻油的优势:用榨油机榨芝麻油,1小时能榨出400市斤麻油,省人工,省时间,省原料,出油多,成本低,但在榨油的过程中“铁磨铁”会达到几百到上千度的高温,破坏了芝麻的大部分营养;而人工用“石头磨”磨麻油,需要12个小时才能做出100市斤的麻油,速度慢不会破坏芝麻的天然营养,味正好吃,相比榨油机,每斤油要多费半斤芝麻,多花几十倍的磨制时间,只有这样生产出来的麻油才是正宗的小磨麻油。

参考工艺 (1)

采用优质饮用水水实现油胚分离。取油过程无需添加任何化学溶剂,所以不存在任何化学溶剂残留。同时,水代法生产工艺使对人体有害的重金属因为比重大而从香油中沉淀了出来,因此,用这种方法制取的香油是完全健康的。逛油,需要几个小时的功夫。痛过震荡,使油慢慢浮在最上面,沉在下面的是水和油渣。

参考工艺 (6)

第一步:把芝麻放入专用的转炉当中炒芝麻。炒芝麻是一项技术性很强的工作,炒嫩了或者炒老了都会营养芝麻油的品质。

第二步:把炒好的芝麻放入驻马店特有的红石磨盘中,开始磨油。整个石磨磨制过程温度仅60—65℃,磨出来的芝麻油不会因为高温而营养流失,这个就是石磨油和机榨油的标志性区别。

第三步:磨好的芝麻酱倒入大锅之中。

第四步:石磨芝麻油的精髓就是利用水和油的比重不同,经过长时间的逛油,使酱和水沉淀下去,从而把油分离出来。此石磨工艺从明代至今,已经有400多年的历史。

第五步:逛油。这个是石磨油的最后一道工序,也是最费时间的一道工序。一锅油逛完需要8个小时的时间。图为油骨在逛油。油逛好之后,水和酱充分融合在一起,并且沉入锅底,而油就被漂浮在表面,这个时候就可以取油了。

联系人:孙经理 130-0759-8552 查看地址 > 立即咨询 >
豫ICP备17046489号-1
在线咨询
联系我们
扫一扫

扫一扫

返回顶部